На Камчатке подвели итоги конкурса полевых поваров «Золотой котелок» (фото)

За звание лучших поваров боролись 11 команд. Мероприятие было организовано краевым агентством по туризму и внешним связям при поддержке КГБУ «Туристский информационный центр».

В состав каждой команды входило два человека – повар и его помощник.

«Команды должны были за два часа приготовить не менее трёх литров ухи и одно блюдо на свой выбор, из предоставленных организаторами продуктов. Жюри оценивало конкурсные работы, исходя из таких критериев, как скорость приготовления, оформление и вкусовые качества. Отдельное внимание уделялось внешнему виду поваров и соблюдению техники безопасности при приготовлении еды в полевых условиях. Также кулинары демонстрировали свои навыки применения традиций коренного населения Камчатки – как в способе приготовления блюд, так и в использовании приправ, включая камчатские дикоросы», – рассказал директор КГБУ «Туристский информационный центр» Сергей Бычков.

По итогам кулинарных состязаний победителями конкурса была признана команда ФГБУ «Кроноцкий государственный заповедник» – «Кухня кутха», участникам которой вручили «Золотой котелок» и большую деревянную скульптуру Кутха. Второе место заняла команда поваров от ресторана «Butcher», на третьем месте – команда «Пастрами». Также в номинациях «За лучшую домашнюю заготовку» удостоена команда «Валерианки», «За лучшую группу поддержки – ФГБУ «Кроноцкий заповедник».

Все участники, демонстрировавшие своё кулинарное искусство в этот день, получили свидетельства об участии в соревнованиях.

«Это настоящая кузница мастеров кухни, своеобразный знак качества для камчатских туроператоров и отличная возможность для профессионалов передать свой опыт начинающим кулинарам… Полевая кухня – очень важный элемент традиций гостеприимства. Поэтому в следующем году мы планируем сделать этот конкурс ещё более масштабным, привлечь ещё больше команд, их болельщиков и простых отдыхающих», – отметила руководитель агентства по туризму и внешним связям Камчатского края Елена Стратонова.

Источник